====== Arroz al horno ====== * [[Recetas de cocina]] * [[Arroces]] * [[Cocina valenciana]] {{ :arroz_al_horno_01.jpg?400 |}} \\ **Ingredientes** \\ \\ * 300g de arroz * 2 patatas * 1/4 kg de tomates maduros * 1 cabeza de ajo * Un chorreón de aceite * Sal, agua **Preparación** ### Se pelan y se cortan en rodajas las patatas. Se escaldan los tomates. se pelan y se pican. Se vierte el aceite en una cazuela, preferentemente de barro, se calienta sobre el fuego, se sofríen ligeramente los tomates y el arroz. Se enciende el horno, Se añade el agua caliente a la cazuela, las patatas y la cabeza de ajo. Se cuece en el horno a fuego medio hasta que no quede caldo y el arroz tome un poco de color. ### **Nota:** ### La cantidad de agua depende mucho de la calidad del arroz, se calcula, más o menos, el doble de agua que de arroz. ### **Observación:** ### Se puede preparar este plato de una forma más sencilla todavía, ventiendo los ingredientes en la cazuela y cociéndolos en el horno directamente sin sofreírlos. ### {{tag> recetas_de_cocina cocina_valenciana arroces}}