====== Champiñones a la griega ====== * [[Recetas de cocina]] * [[Cocina internacional]] {{ :champinones_a_la_griega_01.jpg?400 |}} \\ **Ingredientes** \\ \\ * 300g de champiñones de pequeño tamaño * 1/2 vaso de aceite de oliva * 1 vaso de caldo * El zumo de medio limón * 2 hojas de laurel * 1 diente de ajo * Pimienta blanca fresca * 3 tomates maduros * 2 cebollitas * 1 vasito de vino blanco seco * Sal **Preparación** ### Se les quita el pie terroso a los champiñones y se lavan al grifo de agua fría. Se dejan escurrir. ### ### Se escaldan en agua hirviendo los tomates. Se sacan y se pelan. ### ### En una cacerola se ponen el aceite, el zumo de limón, el ajo machacado, el laurel, la pimienta en grano, las cebollitas picadas, el vino blanco, el caldo y los tomates sin semillas y picados. ### ### Se sazona el conjunto, dejándolo al fuego durante unos 10 minutos. Pasado este tiempo, se incorporan los champiñones y se deja que prosiga la cocción durante otros 10 minutos. Se sirven los champiñones inmediatamente, debiendo resultar el guiso más bien caldoso. ### {{tag> recetas_de_cocina cocina_internacional cocina_griega}}