====== Champiñones al oporto ====== * [[Recetas de cocina]] * [[Cocina refinada]] {{ :champinones_al_oporto_01.jpg?400 |}} \\ **Ingredientes** \\ \\ * 500g de champiñones * 50g de mantequilla * 1 vasito (de los de vino) de Oporto * 50g de nata líquida * Perejil picado * 2 dientes de ajo * Pimienta, sal **Preparación** ### Se limpian bien los champiñones y se cortan en lonchitas finas. Se pican los dientes de ajo y se fríen en la mantequilla, se retiran del fuego y en la misma grasa se rehogan los champiñones durante 5 minutos. Se agrega el vino y se deja cocer otros 5 minutos a fuego vivo para que se reduzca la salsa. Pasado este tiempo, se baja el fuego, se añade la sal y la pimienta y la nata poco a poco. Se sirve inmediatamente espolvoreando previamente perejil picado. ### {{tag> recetas_de_cocina cocina_refinada}}