====== Macarrones gratinados ====== * [[Recetas de cocina]] * [[Pastas]] {{ :macarrones_gratinados_01.jpg?400 |}} \\ **Ingredientes** \\ \\ * 350g de macarrones * 100g de queso rallado * 50g de mantequilla * 1 taza de salsa de tomate * 1 tazón de caldo * 1 cucharada de harina * Sal y pimienta * Aceite **Preparación** \\ \\ Se cuecen los macarrones en abundante agua con sal y un chorrito de aceite (así se evita que se peguen), removiendo de vez en cuando. En una cacerola se pone la mitad de la mantequilla, se lleva a la lumbre y, cuando está derretida, se añade la harina. Se mueve bien y a continuación se echa la salda de tomate. Se deja que dé un hervor y se incorporan al conjunto el caldo y la pimienta molida. Se cuece la salsa unos minutos a fuego suave, para que se reduzca. Se escurren los macarrones y se pasan rápidamente bajo el grifo de agua fría. Se añade la mitad del queso rallado y se vierte sobre los macarrones colocados en una fuente resistente al horno. Se espolvorea por encima el resto del queso rallado y la mantequilla troceada. Se ponen los macarrones a horno caliente (con el fuego de arriba) hasta que el queso se dore y se sirven inmediatamente. {{tag> recetas_de_cocina pastas}}