Bonito encebollado

• 1kg de bonito en rodajas como de 1cm de espesor
• 1 cebolla grande
• 2 hojas de laurel
• 2 dientes de ajo
• 1/2 vaso de leche
• 4 cucharadas de aceite
• 1 vaso de vino blanco
• Sal

Preparación

Se corta la cebolla en rodajas. Se pican los ajos bien finos. El bonito se pone en una fuente de horno con la leche, sazonándolo de sal.

En una sartén se pone el aceite, los ajos y la cebolla al fuego. Cuando están bien dorados se añaden las dos hojas de laurel, se riega todo con el vino y se deja cocer hasta que esté consumido casi del todo.

Se vuelca todo por encima del bonito y se mete la fuente a horno fuerte durante 12-15 minutos.