Champiñones al oporto

• 500g de champiñones
• 50g de mantequilla
• 1 vasito (de los de vino) de Oporto
• 50g de nata líquida
• Perejil picado
• 2 dientes de ajo
• Pimienta, sal

Preparación

Se limpian bien los champiñones y se cortan en lonchitas finas. Se pican los dientes de ajo y se fríen en la mantequilla, se retiran del fuego y en la misma grasa se rehogan los champiñones durante 5 minutos. Se agrega el vino y se deja cocer otros 5 minutos a fuego vivo para que se reduzca la salsa. Pasado este tiempo, se baja el fuego, se añade la sal y la pimienta y la nata poco a poco. Se sirve inmediatamente espolvoreando previamente perejil picado.