Ensalada blanca

Ingredientes

• 4 manzanas
• 2 patatas cocidas
• 1 rama de apio
• 100g de nata líquida
• 1 cucharada de vinagre
• 1 limón
• Unas cuantas hojas de lechuga
• Sal, pimienta
• Perejil, cebollino

Preparación

Se pelan las manzanas y las patatas y se cortan en rebanadas finas, reservando una manzana sin cortar. Se pica el apio y se mezcla con manzanas y patatas.

En una ensaladera, se forma un lecho con las hojas de lechuga lavadas y escurridas y se colocan encima los ingredientes bien mezclados. Se ralla la manzana restante y se echa por encima. Aparte, se añade a la nata, el vinagre y el zumo de limón, se sazona con sal y pimienta y se espolvorea con perejil y cebollino picados. Se cubre la ensalada con la salsa, se mezcla bien y se sirve.