Ensalada de zanahoria
Ingredientes
- 4 zanahorias
- 200g de jamón de York en tajadas gruesas
- 100g de queso gruyére
- 1 cucharada de cebolla picada
- Cebollino o perejil
Preparación
Se limpian las zanahorias, raspándolas y pasándolas bajo el chorro de agua fría y se echan en agua hirviendo para que cuezan durante unos 35 o 40 minutos, hasta que estén tiernas. Se escurren y se dejan enfriar.
Se cortan en rodajas y se disponen en la ensaladera, se cortan el queso y el jamón en cuadraditos y se mezclan con las zanahorias.
Se echa por encima la cebolla picada y las hierbas y se rocía con salsa vinagreta, removiendo bien el conjunto.