Espaguetis a modo de angulas

• 4 puñaditos de espaguetis
• 6 dientes de ajo
• Un poco de guindilla
• Aceite

Preparación

Se cuecen los espaguetis en abundante agua con sal, de la forma habitual. Se escurren bien, se refrescan con agua y se reservan en un colador. Se disponen cuatro cazuelitas individuales de barro con aceite y se van poniendo al fuego, friendo los ajos picaditos y un poco de guindilla. Cuando el ajo está dorado, se echa una porción de espaguetis, se les da unas cuantas vueltas y se sirven en el momento. Esta operación se va haciendo sucesivamente con todas las cazuelitas. Se toman bien calientes.