• 1/2 taza de arroz blanco
• 1 calabacín
• 1 zanahoria
• 1/2 pimiento
• 1/2 taza de judías verdes
• Sal y pimienta al gusto
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 4 cucharadas de salsa de ostras
• 2 cucharadas de czúcar
• 1 1/2 Taza de agua
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1/2 cebolla blanca
• 1 Diente de ajo
• 1 trozo de jengibre
• cilantro al gusto

Preparación

Lavar el arroz hasta que el agua salga transparente. Luego, en una sartén caliente, colocar el arroz y el agua hasta que cueza. Reservar y esperar a que se enfríe para evitar que se pegue.

Lavar y trocear las verduras en trozos pequeños. Echar el aceite en un wok y cuando esté caliente, agregar las judías verdes. Cuatro o cinco minutos después, añadir la zanahoria, y poco después, la cebolla. Remover un par de minutos y agregar el calabacín. Añadir también el ajo y rallar un poco de jengibre sobre las verduras. Salpimentar al gusto.

Una vez que las verduras estén cocidas se va incorporando el arroz lentamente, cuidando que quede bien mezclado con las verduras.

Espolvorear el azúcar y agregar la salsa de soja. Mientras se mezclan, agregar la salsa de ostras, y poco después, el cilantro.

Apagar el fuego y terminar de mezclar los ingredientes con la sartén aún caliente.