• 4 rodajas de bonito
• 1 taza de leche
• El zumo de 1 limón
• Aceite
• Sal y pimienta

Preparación

Se mezcla la leche con el limón, la pimienta y la sal y se dejan macerar en esta preparación las rodajss de bonito durante 2 horas.

Antes de colocarlas en la parrilla, se escurren bien y se untan de aceite. Se dejan cocer 5 minutos por cada lado. Se sirve con salsa holandesa, mayonesa o muselina, o simplemente rociado con limón.