• 6 huevos
• 3/4 l de leche
• Pimienta blanca
• Sal
• 400g de salsa de tomate
• 3 cucharadas de queso rallado fresco
• Mantequilla o margarina

Preparación
Se baten los huevos, con un poco de sal. Se templa la leche y se une a los huevos. Se unta una flanera de mantequilla o margarina y se espolvorea de queso rallado. Se cuela la mezcla, se echa en el molde y se pone al baño María. Se deja cocer media hora. Se mete otra media hora en el horno, sin quitar el baño. Se deja enfriar, se saca del molde y se coloca en una fuente de horno. Se pone la salsa de tomate alrededor, se espolvorea con el queso sobrante y se mete nuevamente en el horno, sirviéndose bien caliente.