• 2 aguacates maduros
• 1 cebolla rallada
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra
• Tabasco
• 2 hojas de lechuga

Preparación

Se abren los aguacates por el medio y se les quita el hueso. Se saca la pulpa a un plato y se aplasta hasta convertirla en puré. Se añade cebolla rallada muy fina, el zumo de limón, el aceite, la sal y la pimienta negra a gusto. Se mezcla todo bien y se mete en la nevera durante media hora para que la pasta quede bien fría. En el momento de servir, se frota la fuente donde se va a servir el guacamole con el ajo partido por la mitad y se presenta esta salsa de aguacates adornada con hojas de lechuga.

Nota

Este plato mexicano se sirve tradicionalmente con tortillas de maíz y salsa tabasco, que cada comensal pondrá a su gusto,